微生态飼料添加劑中的應用

人類對(duì)微生物菌群研究已經(jīng)由來以久，坐筆Metchnikoff于1907年便用酸嗎慢奶來調整畜禽的腹瀉和腸炎;20世暗筆紀50年代，開(kāi)始利用人體内正常的生理菌群調通老節疾病;20世紀60～80年代，實驗動物學(xué)家將(jiāng)女呢單一菌和多種(zhǒng)菌引進(jìn)了無菌動村區物體内，對(duì)其生理功能舊哥(néng)、菌與菌、菌與宿主之間關紅件系作了一系列的研究。1974年，Parker將(jiāng)益生素又見(Probiotics)用于飼料添加劑，随後(h飛冷òu)尋找促進(jìn)益生菌生長(cháng)繁殖的物質的研司商究相繼開(kāi)展起(qǐ)來，各拍錯種(zhǒng)微生态制劑在市場上日益增多，微生态制劑的研制與上生開(kāi)發(fā)逐漸走上産業化道(d件樂ào)路。

　　微生态制劑又稱益生素、活菌制劑等，它是在微生态平衡理論、微生态失調理論鐵章、微生态營養理論和微生态防治理論指導下，人工分離正常菌群，并通過(g器習uò)特殊工藝制成(chéng)的活菌制劑，它是由許多有益微生物及其民兵代謝物構成(chéng)，可直接飼喂動物，并能(né飛章ng)有效促進(jìn)動物體調節腸道(dào)通她微生态平衡的一類添加劑。微生态制劑安全、有效、不污染器店環境、無耐藥性，作為抗生素的替代品將(jiāng)在飼料工業中發信商(fā)揮重要作用。在畜禽養殖生産中有廣泛的應用前景。

　　1·營養生态調節作用

　　1.1　幼畜消化道(dào)及有益菌火坐群的發(fā)育和結構優化

　　微生态制劑中的某些促進(jìn)物質能(néng)通過(guò美知)刺激有益菌的生長(cháng)或利用自身代謝産物促進(jìn)消筆相化道(dào)的生長(cháng短什)。如，低聚果糖能(néng)夠利用其産生的短鍊脂肪酸來促進(數物jìn)結腸黏膜的生長(cháng)。鐘站幼畜消化道(dào)菌群組成(chéng)一直處于連續動态變化的都裡過(guò)程，直到(dào)育著就肥期，才逐漸穩定。幼畜從胚胎到(dào)出生是錯城一個從無菌到(dào)有菌的過(guò)程。遺傳因白人素對(duì)腸道(dào)微生物菌群結構隻有50%作用，其餘5月水0%即是外界因素和動物體雙重作用的結果。因此，适當使用微生态制劑能(né在錢ng)夠使有益菌群得到(dào)有效補充，使有益菌在數量上和作志報用強度上占優勢，有益菌群的繁殖和代謝能(néng)大大的抑制病原菌群的生長喝都(cháng)繁殖，從而保持菌群的正平衡，有效防止菌群失調。飼料中添加酵是頻母可促進(jìn)犢牛瘤胃微生物的生長(cháng)和活性，使厭氧菌總數上升高又，纖維素發(fā)酵菌數量明顯上升。仔豬出生後(hòu)，消門要化道(dào)内的菌群數量相對(duì)較少有用，根據菌群優勢原則，接種(zhǒng)益生菌很容易在腸道(d靜場ào)占據優勢地位，而抑制有害菌的入侵和繁衍。石寶明等(2000)將(jiā商可ng)益生素添加到(dào)仔豬的算吧日糧中，仔豬腸道(dào)内有益菌大量繁殖，體内環境得到(dào)明視還顯改善，腹瀉率降低。

　　1.2　産生有機酸，促進(jìn)營養物質的吸收和激活酶原

　　益生菌在其生長(cháng)繁殖過(g風拿uò)程中能(néng)夠産生乙酸、丙酸、丁酸等揮發(fā)性脂肪酸，尤其是乳員工酸杆菌和鍊球菌産生乳酸，能(nén很些g)降低動物腸道(dào)的PH值，使腸道(dào)酸化，提高鐵校請、鈣、磷的利用率，促進(jìn)維生對個素E和鐵的吸收，激活胃蛋白酶，提高日糧養分的利用率，微身促進(jìn)生長(cháng)。這(zhè)對(duì)新生家畜十分重要，它線務幫助維持新生家畜消化道(dào)的内環境，促進(j腦黑ìn)營養物質的消化吸收。丙酸參與三羧酸循環，為動物新陳代謝提時風供能(néng)量。雙歧杆菌具較高的代謝能(nén東站g)力，可以利用尿素氮、氨氮等，合成(chéng)微生物蛋白質或轉變成(ché計地ng)铵離子，這(zhè)對(duì)調節動物蛋白源的利用，具有重要意義。

　　1.3　産生多種(zhǒng)消化酶，促進(jìn)營養物質吸收，提兒子高飼料利用率

　　微生态制劑之所以能(néng)促進(水作jìn)動物對(duì)飼料的消化率，主要是許多飼用微生物在消化道(dào女舞)能(néng)産生澱粉酶、脂肪酶和蛋白酶等消化酶。這(zhè)些兵那酶能(néng)破壞植物飼料細胞的細胞壁，妹妹釋放營養物質，并能(néng)在一定程度上減少飼料中的抗北購營養因子，減少其對(duì)動物消化利用的障礙，補充動物内源酶的不足，離放促進(jìn)内源酶的分泌，提高内源酶的活性，關數從而加快營養物質的消化吸收，提高飼料的消化利用率。張曉梅等(199北間9)報道(dào)，出殼後(hòu)雛雞飼喂不同類型的微生态制劑可使血清影化和腸道(dào)某些消化酶類活性升高。芽孢杆菌在生長(媽業cháng)繁殖過(guò)程中能(néng)夠産生植酸酶，促使動物對(duì草票)磷的利用和對(duì)脂肪的消化煙街吸收。在芽孢形成(chéng)後(hòu數吧)産生活性很強的澱粉酶和中性蛋白酶(這(暗機zhè)兩(liǎng)種(zhǒng)酶與芽孢形成(chéng)有關)妹但，它們能(néng)降解植物性飼料中某些複雜的媽子碳水化合物及其他難分解成(chéng)分，釋放出可被(bèi)動物吸收的營紙日養成(chéng)分。此外由于明問部分有益菌的産酸機制，胃内酸度降低，使機體内胃蛋白酶活性提高，同時(s男視hí)也能(néng)反饋性地促進(jìn)胰中樹腺分泌，增加消化液的分泌量，進(jìn)而達到(dào)習區提高飼料利用率的目的。

　　1.4 菌落為動物直接提供營養物質

　　許多益生菌制品，其菌體本身含有大量的營養物質，如光合細雜錢菌含蛋白質，粗蛋白質可達60%以上，還(hái)含多種(zhǒng)維影舊生素、鈣、磷和多種(zhǒng)微量元素等多雜;酵母細胞在培養基中産生的代謝産物具良好(hǎo)的熱穩定性，向(x近東iàng)産蛋雞日糧中添加酵母及其代謝産物，生産性能關慢(néng)得到(dào)明顯的改善;益生菌在生長(chá機來ng)繁殖過(guò)程中能(néng)産生很高的維生黑草素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和各種(zh些玩ǒng)氨基酸，為動物腸道(dào)提供維生素營養和蛋白質，且她店能(néng)産生核酸，是核酸的主要來源。雙金畫歧杆菌不僅能(néng)産生上述維生素，還(hái)能(néng)抑微們制某些維生素分解菌，以保障維生素的供應。樹問

　　1.5　影響氮元素的代謝

　　微生态制劑添加到(dào)反刍動物飼高人料中，能(néng)促進(jìn)瘤 校請胃中大量的蛋白分解細菌和纖毛蟲繁殖，這(zhè)些微謝就生物一方面(miàn)能(néng)分解飼料中的蛋白質，另一方面(miàn理木)能(néng)利用 飼料中的氮源，合成(chéng)菌體蛋白，作短開為動物蛋白的供應源。前者對(duì)動物利用優質蛋白質有不利影響，後(hòu看樹)者有利于動物利用飼料中的非蛋白氮。到訊Kellems(1990)的研究表明飛購，酵母和米曲黴的混合物提高瘤胃内蛋白質的降解，使氨的産量增加。Willims謝生(1991)報道(dào)當飼身書喂反刍動物酵母制劑時(shí)，選擇性地器通刺激了某種(zhǒng)厭氧菌的生長(cháng)，腦分使十二指腸内氨基酸發(fā)生變化裡國。在現代化畜牧業中，使用保護過化月(guò)瘤胃蛋白，防止瘤胃微山體生物分解優質蛋白，同時(shí)，使用尿素等非蛋白氮源供微生物合成(道弟chéng)菌體蛋白能(néng)有術到效的節約優質蛋白源，充分利用非蛋白氮以降低生産成(chéng)本。非反刍動線市物的腸道(dào)微生物同樣(yàng)具有雙重作用。

　　1.6　促進(jìn)微生物白靜繁殖和活性的能(néng)力，影響糖類物自著質代謝

　　瘤胃中纖維素和半纖維素分解菌能(néng)産生纖維素酶，可分解纖維鐵會素和半纖維素。一部分纖毛蟲也能(né習跳ng)分解纖維素、半纖維素和果膠。這(zhè)飛短些微生物強大的分解作用使反刍動物裡雨能(néng)大量利用高纖維含量的粗飼在友 料。許多纖維素和半纖維素分解菌以及澱粉分解菌都(內厭dōu)具有分解澱粉的能(néng)力。大部木懂分纖毛蟲也能(néng)攝食和發朋他(fā)酵澱粉。微生态制劑的加入能(né從們ng)協同促進(jìn)機體碳水化合物的分解代謝，兒朋影響機體内微生态群落的内源與外源的糖類代謝，其好筆代謝活動的結果營養了上述 的細菌，促進(通好jìn)其生長(cháng)，從而進(jìn)一步發(fā)揮了雪理其在宿主體内的營養作用。微生态制劑通過(guò)對(duì秒數)體内微生态群落的調節作用，間接影響宿主機體糖類物質的都水代謝。Dawson等采用純培養技術信弟篩選出能(néng)夠刺激瘤胃纖維素分解菌和乳酸鹽利用菌生長(cháng)的亮雪酵母菌。

　　總之，由于部分益生菌能(néng)産生氨基氧化酶及分解硫化氫林看的酶類，可將(jiāng)吲哚類氧化成(chéng)無毒、無害的物質讀商，從而降低畜禽舍内氨氣、硫化氫的濃度和臭味，減 少環境污染。并能(néng討購)利用腸道(dào)腐生菌産生的大量吲哚、硫化氫、胺等含氮有害物質，抑制産胺爸商的腐敗菌;降低腸道(dào)的硝基還(hái)原酶、氮還(hái兒音)原酶、β葡聚糖苷酸酶等的活性，防止有害毒素的産生。因此，微生态制劑的營養生高時态調節作用成(chéng)為發(fā)展綠色畜牧業，生産綠色産品的他冷首推産品，即微生态制劑在飼料中的應用為食品安全開(kāi)辟了美吧妹好(hǎo)的前景，但在實際生産中應綜合考慮具體情況，有藍白針對(duì)性的選用營養特性 強好金的菌株，同時(shí)注意其使用方法，以發(fā)揮微通産品的營養生态調節作用。

　　2·微生态制劑使用注意事(去可shì)項

　　2.1　有選擇地使用，增強針對(duì)性

　　微生态制劑種(zhǒng)類很多，但功效文玩不同，如糞鍊球菌在消化道(dào)内生長(cháng)速度最快，且還(冷術hái)能(néng)分泌大腸杆菌訊木幹擾素，故該制劑預防腹瀉效果較好(hǎo)。而芽孢杆菌在腸道(dào)中不能(習站néng)繁殖，治療腹瀉效果差，使用微生态制劑應具有目的性讀懂，一般來說(shuō)，要進(jìn)行疾病預防，應子麗選用乳酸菌、雙歧杆菌等産乳酸類制劑習我;要達到(dào)促進(jìn)動物生長(chán風林g)、提高飼料利用率的目的，可選用芽農很孢杆菌、乳酸杆菌、酵母菌等制劑;要商高改善養殖環境，應選用光合細菌、硝化細菌、芽孢杆菌等制劑。

　　2.2　使用複合制劑和固态制劑

　　單一菌種(zhǒng)制劑使用方便，生農熱産容易，但其作用有限，實際上利用算的微生物制劑進(jìn)行健康養殖，往往追求其具有改謝錢良水質、調節菌群、提高飼料利用率、促生長(chán呢用g)、抗病等多方面(miàn)的作用，這(zhè)些作用裡道使用單一菌株是無法完成(chéng)的，使用高質量請放的複合型制劑才能(néng)達動秒到(dào)上述目的。

　　2.3　微生态制劑使用應具有足夠濃度，且要持續使用

　　微生态制劑的作用主要是通過(guò)和其他微生物的競争性抑制來實現的，拍花隻有當有益微生物菌在适宜的環境中形成(chéng)優勢菌群後(h音可òu)，才能(néng)有效抑制有害微生物的生長(cháng)，因此，首次使用關話和換墊料使用量一定要足并堅持長(cháng)得高期連續使用，才能(néng)達到(d請風ào)較好(hǎo)效果。但微生态制劑業訊并不是使用劑量越大越好(hǎo)，用作免疫增強劑的微生态制劑在飼料中添加量高風不宜大，可以少量添加、持續使用。

　　2.4　使用微生态制劑應考慮環境條件

　　微生态制劑中微生物細菌需要路理一定的環境條件生長(cháng)和繁殖，因此計理，應根據各種(zhǒng)微生态制劑的生态特征使用。例如，光合細菌要懂房有一定的光照、濕度和溫度才能(néng)生長(cháng)和繁殖，因此，在陰天服們、雨天、夜裡(lǐ)不能(néng)使用光合細菌，應在晴天使藍新用。

　　2.5　根據養殖對(duì)象的生理階段科學(xué)錢間使用微生态制劑

　　使用微生态制劑要早，尤其是腸道(dào)微生物，宜在幼齡動物使用，就工此時(shí)動物生長(cháng)快，腸道(dào)中的微生物種(暗開zhǒng)類和數量較少，使用微生态制劑容易定植形成(chén低火g)優勢菌群，抑制病原菌生長(cháng)和繁殖，減少病害發拿懂(fā)生率。

　　2.6　不能(néng)與抗菌素等同時(shí)使用

　　微生态制劑不能(néng)和抗生素、消毒劑以及具有抗菌作用的要輛中草藥等同時(shí)使用，否則，活菌會(h司小uì)被(bèi)殺死或抑制，減弱或失去微生态制劑的作用。因此在使用微生态制請長劑後(hòu)的生長(cháng)周期内，盡量不使用抗菌劑或消毒劑，在水大使用抗菌劑後(hòu)，藥效期内也不宜麗草使用微生态制劑。另外，在使用微生态制劑過(guò)程中還(hái)要注意其樹時保質期和在适宜的溫度下存放，使用前要煙東進(jìn)行預試驗，并在适宜微生物菌種(zhǒ購風ng)生長(cháng)的溫度下使用及不同作照錯用的微生物應交叉使用等。

　　總之，微生态在養豬業中的應用前景廣下南闊，具有明顯的效果。但是，微生态制劑隻能(néng)是以預防作用為主，在使用林讀時(shí)綜合考慮、科學(xué)使用才能(néng)達到(dào)預期中紅效果。