微生态飼料添加劑中的應用

人類對(duì)微生物菌群研究已經(jīng)由來以久笑草，Metchnikoff于1907年便用酸奶來調整畜禽的腹瀉和腸炎;20世紀照從50年代，開(kāi)始利用人體内正常的生理菌會小群調節疾病;20世紀60～80年代，實驗動物學(xué)家將(兒司jiāng)單一菌和多種(zhǒng)菌引進(jìn)了無菌動物體讀你内，對(duì)其生理功能(néng)、菌與菌、菌冷懂與宿主之間關系作了一系列的研究。1974年，Par通銀ker將(jiāng)益生素(Pro店紙biotics)用于飼料添加劑，随後(hòu)尋找促進(jìn生讀)益生菌生長(cháng)繁殖的物質的研究相繼開(kāi)展起(qǐ)來，各種秒票(zhǒng)微生态制劑在市場上日益增多，微生态制劑的研制與開(kā金秒i)發(fā)逐漸走上産業化道(dào)路。

　　微生态制劑又稱益生素、活菌制劑等，它是在音刀微生态平衡理論、微生态失調理論、微生态營養理論和微生态防治理論指導下，人校業工分離正常菌群，并通過(guò)特上厭殊工藝制成(chéng)的活菌制劑，它是由許多有益微生物及其代謝物歌問構成(chéng)，可直接飼喂動物，路但并能(néng)有效促進(jìn)動物體調節腸妹拿道(dào)微生态平衡的一類添加劑。微生态制劑安全、有效從關、不污染環境、無耐藥性，作為抗生素的替代品將(水答jiāng)在飼料工業中發(fā)揮重要作用火雜。在畜禽養殖生産中有廣泛的應用前景。

　　1·營養生态調節作用

　　1.1　幼畜消化道(dào)及有益菌群的發(fā)育和結構優化得信

　　微生态制劑中的某些促進(jìn)物質能(néng)通過(guò)業美刺激有益菌的生長(cháng)或利用自身代謝産們很物促進(jìn)消化道(dào)的生長(cháng)。如，低聚通些果糖能(néng)夠利用其産生的短鍊脂肪酸來促進(jìn)結腸黏膜爸業的生長(cháng)。幼畜消化道(dào)日習菌群組成(chéng)一直處于連續動态變化的照行過(guò)程，直到(dào)育肥期，才逐漸穩定。幼畜從胚胎到(dào)出土用生是一個從無菌到(dào)有菌的過(guò)程。遺傳因素對兒草(duì)腸道(dào)微生物菌群結構隻有50%作用，其餘50%即是吧亮外界因素和動物體雙重作用的結果。因此，适當使用微生态制照花劑能(néng)夠使有益菌群得到(dào山對)有效補充，使有益菌在數量上和作用強度上占優勢，有益菌群的繁拍坐殖和代謝能(néng)大大的抑亮兒制病原菌群的生長(cháng)繁殖，從而保持菌群的正平衡，有效防止菌短文群失調。飼料中添加酵母可促進(jìn)犢牛瘤胃微生物的生長(chá中市ng)和活性，使厭氧菌總數上升，纖維素姐地發(fā)酵菌數量明顯上升。仔豬出生後(hòu)，消個司化道(dào)内的菌群數量相對讀可(duì)較少，根據菌群優勢原則相司，接種(zhǒng)益生菌很容易在腸道(dào)占據優勢地媽美位，而抑制有害菌的入侵和繁衍。石寶明等煙現(2000)將(jiāng)益生素添加到(dào)仔慢藍豬的日糧中，仔豬腸道(dào)内有益菌大量繁姐廠殖，體内環境得到(dào)明顯改善，腹瀉土拿率降低。

　　1.2　産生有機酸，促進(jì頻懂n)營養物質的吸收和激活酶原

　　益生菌在其生長(cháng)繁殖過(guò)程中能(néng)夠藍空産生乙酸、丙酸、丁酸等揮發(fā)性脂肪酸，尤家制其是乳酸杆菌和鍊球菌産生乳酸，能(néng如些)降低動物腸道(dào)的PH值，使腸道(dào)酸化，下綠提高鐵、鈣、磷的利用率，促進(jìn)維生機票素E和鐵的吸收，激活胃蛋白酶，體劇提高日糧養分的利用率，促進(jìn)生長(cháng)。這(zh制微è)對(duì)新生家畜十分重要，它幫助維持新生家畜消國地化道(dào)的内環境，促進(船我jìn)營養物質的消化吸收。丙酸參與三羧酸循環，為動物飛件新陳代謝提供能(néng)量。雙歧杆菌具較高的代謝能(néng)力信鄉，可以利用尿素氮、氨氮等，合成(chéng)微門報生物蛋白質或轉變成(chéng)铵離子，這(zhè)對(duì)調節動物蛋白校男源的利用，具有重要意義。

　　1.3　産生多種(zhǒng)消化酶，促進(jìn)營養物質吸收，提高飼章書料利用率

　　微生态制劑之所以能(néng)友畫促進(jìn)動物對(duì)飼料的消化率，主要是許多飼對腦用微生物在消化道(dào)能(n男還éng)産生澱粉酶、脂肪酶和蛋白酶等消化酶。這(zhè)些酶能(nén藍跳g)破壞植物飼料細胞的細胞壁，釋放營養物質，并能(néng)在一定程度很樹上減少飼料中的抗營養因子，減少其對(duì)動物消化利用的障礙，補哥關充動物内源酶的不足，促進(jìn)内源酶的分泌，提高内源酶門兒的活性，從而加快營養物質的消化吸樹但收，提高飼料的消化利用率。張曉梅等(1你月999)報道(dào)，出殼後(h一輛òu)雛雞飼喂不同類型的微生态制劑笑煙可使血清和腸道(dào)某些消化酶類活性升高。芽孢杆菌在生長(c風道háng)繁殖過(guò)程中能(nén化間g)夠産生植酸酶，促使動物對(duì)磷的利用科物和對(duì)脂肪的消化吸收。在芽孢形成(chén商好g)後(hòu)産生活性很強的澱粉酶和中業相性蛋白酶(這(zhè)兩(liǎng)種(zhǒng)酶與芽孢形成(ch和水éng)有關)，它們能(néng)降解腦放植物性飼料中某些複雜的碳水化合物及其他難制購分解成(chéng)分，釋放出可被(bèi)動物吸收的營養成(chén時師g)分。此外由于部分有益菌的産酸機制，胃内酸度降場視低，使機體内胃蛋白酶活性提高，同時(s湖日hí)也能(néng)反饋性地促進(銀窗jìn)胰腺分泌，增加消化液的分泌量，進(jìn)而妹在達到(dào)提高飼料利用率的目的問大。

　　1.4 菌落為動物直接提供營養物質

　　許多益生菌制品，其菌體本身含有大量的營養物質，如光合細菌含蛋白質，粗蛋白厭吃質可達60%以上，還(hái)含多種(zhǒn地務g)維生素、鈣、磷和多種(zhǒng)微量元素等物從;酵母細胞在培養基中産生的代謝産物具良好(hǎo)的熱穩定性，向樹那(xiàng)産蛋雞日糧中添加酵母及其代謝産物，生産性能(néng)銀熱得到(dào)明顯的改善;益生菌在生長(chá她城ng)繁殖過(guò)程中能(néng)産生很高的維生素B1、地下維生素B2、維生素B6、維生素C和各種(zhǒng)氨基酸，為書又動物腸道(dào)提供維生素營通區養和蛋白質，且能(néng)産生核酸，是問雜核酸的主要來源。雙歧杆菌不僅能(néng錯開)産生上述維生素，還(hái)能(néng)抑制某兒姐些維生素分解菌，以保障維生素的供應。

　　1.5　影響氮元素的代謝

　　微生态制劑添加到(dào)反刍動物飼料中，能(né花廠ng)促進(jìn)瘤 胃中大量的蛋白分解細菌和纖毛蟲繁殖，這(zhè)些微生服會物一方面(miàn)能(néng)分解飼料中的蛋白質，另一方面(mi劇訊àn)能(néng)利用 飼料中的氮源，合成(用很chéng)菌體蛋白，作為動物蛋白的供應源。前者對(duì)動物利用算我優質蛋白質有不利影響，後(hòu)者有利于動物利用飼料中的非蛋白如土氮。Kellems(1990)的研究表明，酵母和米曲黴的混合物提高瘤胃對他内蛋白質的降解，使氨的産量增加。Willims(1991)報飛新道(dào)當飼喂反刍動物酵母制劑時(shí)，選擇性地刺激了某種(zhǒng短內)厭氧菌的生長(cháng)，使十二指腸内氨基酸發電事(fā)生變化。在現代化畜牧業中，使用保護過光從(guò)瘤胃蛋白，防止瘤胃微生物分解優質請場蛋白，同時(shí)，使用尿素等非蛋白氮源供微生物合成(chéng)菌體蛋白問電能(néng)有效的節約優質蛋白源，充分利用非蛋白氮以降低生産她商成(chéng)本。非反刍動物的腸道又有(dào)微生物同樣(yàng)具有雙重作用。

　　1.6　促進(jìn)微生物繁殖和活性的從見能(néng)力，影響糖類物質代謝

　　瘤胃中纖維素和半纖維素分解路短菌能(néng)産生纖維素酶，可分解纖維素和半纖維素。一部河答分纖毛蟲也能(néng)分解纖維素、半纖維素和果膠。這(zhè)些微生物強購吧大的分解作用使反刍動物能(néng)大量利用高纖維含量的粗飼 料。許多纖維素和下生半纖維素分解菌以及澱粉分解菌都(dōu)具有分解澱粉的能(néng)風資力。大部分纖毛蟲也能(néng)攝食和發(fā分妹)酵澱粉。微生态制劑的加入能(néng)協同促進(jìn)機體碳水化合物的體個分解代謝，影響機體内微生态群落的内源日學與外源的糖類代謝，其代謝活動的結果營養了上述 的細菌，促錯呢進(jìn)其生長(cháng)，從而進(jìn)一步發(fā)在農揮了其在宿主體内的營養作用。微生态制劑通過(guò)對(林還duì)體内微生态群落的調節作用，間接影響宿主機體糖類物質的代謝。Dawso視喝n等采用純培養技術篩選出能(néng)夠刺激瘤胃纖維素分解菌和乳酸鹽利用菌生水美長(cháng)的酵母菌。

　　總之，由于部分益生菌能(né煙玩ng)産生氨基氧化酶及分解硫化氫的酶類，可將(jiāng)吲哚類氧化成(c區船héng)無毒、無害的物質，從而降低畜禽舍内氨氣、硫化氫的濃司站度和臭味，減 少環境污染。并能(néng)利用腸道(dào)腐生菌化關産生的大量吲哚、硫化氫、胺等含什醫氮有害物質，抑制産胺的腐敗菌;降低腸道(dào)的硝基還(hái)原酶、也見氮還(hái)原酶、β葡聚糖苷酸放錢酶等的活性，防止有害毒素的産生。因此，會美微生态制劑的營養生态調節作用成(chéng)為發(見科fā)展綠色畜牧業，生産綠色産品的首推産品，即微生态制劑在飼料中的應用女聽為食品安全開(kāi)辟了美好(hǎo)的前景，但呢愛在實際生産中應綜合考慮具體情況，有針對(duì)我劇性的選用營養特性 強的菌株，同時(shí)注意其使用方法，以發(fā)揮産木好品的營養生态調節作用。

　　2·微生态制劑使用注意事(shì)項

　　2.1　有選擇地使用，增強針對(d靜睡uì)性

　　微生态制劑種(zhǒng)類很多，但功效不同，如糞鍊球菌在消化道們少(dào)内生長(cháng)速度最快，且還(hái)能(néng)分那來泌大腸杆菌幹擾素，故該制劑預防腹瀉效果較好玩畫(hǎo)。而芽孢杆菌在腸道(dà店年o)中不能(néng)繁殖，治療腹瀉效果差，使用微生态制劑應具有目男還的性，一般來說(shuō)，要進(jìn)行放店疾病預防，應選用乳酸菌、雙歧杆菌等産乳酸類制劑;要達到(dào)促進數務(jìn)動物生長(cháng)、提高飼料利用率的目的，可選用芽孢杆間音菌、乳酸杆菌、酵母菌等制劑;要改善養殖環境，應選用光合筆靜細菌、硝化細菌、芽孢杆菌等制劑。

　　2.2　使用複合制劑和固态制劑

　　單一菌種(zhǒng)制劑使用方便，生産容易，但其作玩媽用有限，實際上利用微生物制劑進(jìn)行健康養個舊殖，往往追求其具有改良水質、調節菌群物爸、提高飼料利用率、促生長(cháng)、抗病等多方面(miàn)的作用，這(計學zhè)些作用使用單一菌株是無法完成(c鐵通héng)的，使用高質量的複合型制劑才能(nén學要g)達到(dào)上述目的。

　　2.3　微生态制劑使用應具有足夠濃度，且要持續使用

　　微生态制劑的作用主要是通過(guò)和其你討他微生物的競争性抑制來實現的，隻有當有益微生物菌在适宜的環境中形成(ch爸民éng)優勢菌群後(hòu)，讀文才能(néng)有效抑制有害微生物的生長(c妹草háng)，因此，首次使用和換墊料使用量一定要費信足并堅持長(cháng)期連續使用，才能(néng)達到(dào)較好睡遠(hǎo)效果。但微生态制劑并不是使用劑量越大越好(hǎo)，用作免疫增強劑懂快的微生态制劑在飼料中添加量不宜大，兒但可以少量添加、持續使用。

　　2.4　使用微生态制劑應考慮環境條資腦件

　　微生态制劑中微生物細菌需要一定的環境條件生長(cháng)和繁樹房殖，因此，應根據各種(zhǒng)微生态制劑的生态特征使用。船信例如，光合細菌要有一定的光照、濕筆機度和溫度才能(néng)生長(cháng)和繁殖外劇，因此，在陰天、雨天、夜裡(lǐ)不能(né報家ng)使用光合細菌，應在晴天使用。

　　2.5　根據養殖對(duì)象的生理階段科學(xué)使用微生對森态制劑

　　使用微生态制劑要早，尤其是腸道(dào)微生物，照在宜在幼齡動物使用，此時(shí)動物生厭上長(cháng)快，腸道(dào)中的微舊山生物種(zhǒng)類和數量較少，使用微生态制劑容易定植形成(ch多南éng)優勢菌群，抑制病原菌生長(cháng)和繁殖，減女秒少病害發(fā)生率。

　　2.6　不能(néng)與抗菌素等同時(shí)使用

　　微生态制劑不能(néng)和抗生素、消毒劑如就以及具有抗菌作用的中草藥等同時(s都就hí)使用，否則，活菌會(huì)被(bèi)殺死或抑制，減弱或技習失去微生态制劑的作用。因此在使用微生态制劑後有厭(hòu)的生長(cháng)周期内，盡量不使用抗菌什睡劑或消毒劑，在使用抗菌劑後(hòu)，藥效期内也不宜使用微生生船态制劑。另外，在使用微生态制劑過(guò)程中還(hái)要注意文劇其保質期和在适宜的溫度下存放，使用前要進(jìn)行綠北預試驗，并在适宜微生物菌種(zhǒng)生長(ch裡城áng)的溫度下使用及不同作用的微生物應交叉使用等。

　　總之，微生态在養豬業中的應用前景廣闊，具有明顯的效果。但是，微生有動态制劑隻能(néng)是以預防作用為主，在使用時(s會黑hí)綜合考慮、科學(xué)使用才能(néng)器光達到(dào)預期效果。