保護水産生物，“益生菌”在發(fā)力

随著(zhe)水産養殖業的快速發(fā)展，習家水産養殖環境不斷惡化。近年來水産動物疫病頻繁爆銀作發(fā)，制約著(zhe)水産養殖業的鄉雪健康發(fā)展。此外，抗生素的亮來長(cháng)期濫用導緻水産養殖中的耐很跳藥菌株不斷出現，嚴重破壞養殖水體中的微什輛生态平衡。水産益生菌具有綠色、環保、無毒、無污染、無殘留、高少金效、安全可靠等特性，并且在改善養殖水質，增強宿主免疫力，提高漁産品質樂校量等方面(miàn)，具有至關重要的作用。

一、水産益生菌淨化養殖水質的作用機制

養魚就(jiù)是養水，養殖水體的水質穩定讀懂是養殖成(chéng)功的前提條現家件。益生菌能(néng)直接利用水暗森體中有機物作為能(néng)源進(jìn)行繁殖，降低水體中氨氮、區雜硫化氫以及亞硝态氮含量，改善養殖水體水質。

1、降低水體氨氮含量

氨氮分子會(huì)引起(qǐ)細胞DNA的斷裂以及造暗唱成(chéng)細胞膜的破壞，導緻動物細胞死亡。因此大外，養殖水體中的氨氮分子對(duì)水産動物的生存和生長(c嗎哥háng)所造成(chéng)的危害不容忽視。研究表明，以硝化細菌、假單胞菌和芽孢杆菌組成(chéng)的複城匠合益生菌，能(néng)顯著降低氨氮含量及亞硝酸鹽濃度，起(qǐ)到(dào去國)淨化養殖水質的作用。研究發(fā)現，硝化細菌群（亞硝化細菌、硝化細菌、反來白硝化細菌等）組成(chéng)的複合益生菌T1在增加水體溶氧量、降低氨氮和物畫亞硝态氮含量等效果明顯不如以硝化細菌、酵母菌、枯草芽孢杆作著菌、乳酸菌和光合細菌組成(chéng)笑報的EM複合益生菌T3。這(zhè)說(shuō)明複合益生菌降解城請氨氮的功效并不是僅僅取決于單一的優勢菌株，而是取決于複合益生菌中有益微靜菌之間共生或協作關系的強弱。此外，有益菌的不同配比對(duì)複合藍市益生菌的氨氮降解能(néng)力也有影響。以不同比例的芽孢杆菌黑知和乳酸杆菌制成(chéng)的複合少通益生菌，其降低水體中氨氮的效果學裡存在著(zhe)明顯的差别。其原因可能(néng)是有益菌的飛錯比例不同，影響了優勢菌形成(chéng)的先後(hò年睡u)順序，最終導緻複合益生菌在降解氨氮的能鐵日(néng)力上表現出差異。

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硫化物對(duì)水産動物具有一定的毒性。研究發亮北(fā)現，以發(fā)硫菌、貝市愛日阿托氏菌和綠硫細菌組成(chéng)的一煙複合益生菌具有去除硫化物的功效，這(zhè)是由于其中的硫細菌具有從答我硫化物中獲得電子將(jiāng)其氧化為元素硫雪謝的能(néng)力。硫細菌在降解硫化物的過(guò)程中所涉煙黑及的酶多種(zhǒng)多樣(資科yàng)，其中以硫化物氧化酶所起(qǐ)的作坐服用最為重要。據報道(dào)，硫化物氧化酶在芽孢杆菌中也有發(fā)現，呢又說(shuō)明該酶并不是硫細菌獨有的，也存在于其他有益北物菌中。研究發(fā)現，以枯草芽孢杆菌、沼澤喝通紅假單胞菌、幹酪乳杆菌和啤酒酵母組成(ché行在ng)的複合益生菌能(néng)子通很好(hǎo)地降解硫化物。由此推斷，上述複合益生菌可能(néng)鐘去通過(guò)枯草芽孢杆菌和沼澤紅假單胞菌的硫化物氧化酶舊做發(fā)揮降解硫化物的作用。

二、水産益生菌抑制有害病原的作用機制

益生菌能(néng)通過(guò)間我自身代謝産生或刺激養殖動物産生細菌素、有機酸、抗菌肽等抗菌物質，飛著抑制病原微生物的繁殖與生長(cháng)，有些益生菌通過(guò)習兵黏附在宿主皮膚黏膜上皮細胞，可競争性地抑制們門病原菌對(duì)宿主易感細胞的黏附空新。益生菌進(jìn)入水生動物的消化道(dào)以後(hòu)，首先占據了學兵對(duì)它有利的上皮細胞，暗有産生了一個對(duì)有害病菌不利的生長(cháng)環境一女，逐步形成(chéng)一個優勢菌群，與有暗小害病菌競争的同時(shí)釋放出特殊的抗菌素，抗菌素能(néng)夠有師服效地抑制或殺害有害病菌群。有研究發(fā)現，益生菌分泌物的樹車最主要的功能(néng)就(jiù)是抑制有害病菌的討白附著(zhe)能(néng)力，使益生菌本身競争的時(sh船西í)候處于非常有利的地位。

三、水産益生菌增強動物免疫力的作用哥木機制

益生菌具有調控寄主免疫系統的功能(néng)，這(zhè)是益區務生菌最重要的益生特性。早期的研究主要集中在提高魚的生産性能(國多néng)及控制疾病方面(miàn)，現在用學則轉移到(dào)探究益生菌的免疫調節能(néng)力。體外試驗及活體動物試驗又用，皆發(fā)現益生菌具有免疫調控功能(n輛這éng)（包括全身免疫和局部免疫），避免發(fā)生炎症人來反應。益生菌可作用于魚體腸道(dào)的單核細胞、吞答謝噬細胞、粒細胞、NK細胞，強化魚體免疫雪的系統的功能(néng)。飼喂益生菌可提高魚的紅細胞、粒細胞、巨噬細胞務河、淋巴細胞、T細胞以及免疫球蛋白的數量，從而增強免疫能紙愛(néng)力，提高魚體免疫耐受力。益生菌還(hái)能(néng)就會夠提高魚的腸道(dào)粘膜溶菌酶、噬菌細胞以及白細胞的活力裡不。此外，益生菌能(néng)夠促進(jìn)魚體免疫器官的生長兵術(cháng)發(fā)育。所以益生菌可購能作為免疫激活劑投入使用。

四、水産益生菌減輕應激反應的作用機制

超氧化物歧化酶（SOD）具有使活性氧自由基（RO學白S）發(fā)生歧化的能(néng)力，産生的過(guò明樹)氧化氫則由過(guò)氧化氫酶（CAT）進(jìn)一步理女催化成(chéng)氧和水。水産動物受到(dào)環境脅迫時(shí)，應河你激反應會(huì)導緻自身産生一定量的ROS，體内這(zh美科è)2種(zhǒng)酶的活性會(h報司uì)升高以保持氧化和抗氧化的平衡。研究發(fā)現，以枯草芽孢杆菌、酵母菌及乳酸菌制成(ch唱南éng)的不同組合的複合益生菌，均能(néng)不同程度地物愛促進(jìn)暴露于戊酸氰醚酯（殺蟲劑的一種(zhǒn裡草g)）環境中的野鲮的生長(cháng)，下調其肝髒會家、腮組織内SOD、CAT的活性筆店。其中，同時(shí)均以添加上述3種(zhǒng)有益菌秒民的複合益生菌促進(jìn)野鲮生長(cháng)和下調朋志其SOD、CAT活性的綜合效果最好(厭司hǎo)。芽孢杆菌具有降解多環烴的能(néng)力，酵母菌也票一能(néng)把環烴當作碳源物質，故推測這(zh分快è)2種(zhǒng)有益菌通過(guò)種(zhǒng)間協男地作分解了水體中的戊酸氰醚酯，減輕了環境對(duì國請)野鲮的脅迫，使其體内R0S的生成(chéng)量降低。此外，研上他究表明，乳酸菌具有調節抗氧化基因的表達能(néng)力都子。因此，複合益生菌加入乳酸菌後(hòu)，能(néng)顯著制亮提高野鲮的抗脅迫能(néng)力，使其重要器官内的SOD和CA話拿T活性穩定在正常範圍内。

水産益生菌以其綠色、環保、無毒、無可男污染、無殘留、高效、安全可靠等特性，吸引了業内人士的廣泛關注。水産益生菌器頻可以改善水産動物的生産性能(néng)、提高水産品的産量，增加經(j行吧īng)濟效益，因此，水産益生菌在水産養殖業將(jiāng)具有廣闊東影的應用前景。

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