保護水産生物，“益生菌”在發(fā西輛)力

随著(zhe)水産養殖業的快速發(fā)展，水産養殖環境不斷惡化。近年來水産動習好物疫病頻繁爆發(fā)，制約著(zhe)水産養殖業的健康發(fā)展。此外，抗來也生素的長(cháng)期濫用導緻水産養殖中的耐分舞藥菌株不斷出現，嚴重破壞養殖水體中的微生态平衡。水産益生菌具有綠色、環保、無毒、什這無污染、無殘留、高效、安全可靠等特性，并且在改善養殖水質，增強宿主免疫力，提高漁産品質量等方森工面(miàn)，具有至關重要的作用。

一、水産益生菌淨化養殖水質的作用機制

養魚就(jiù)是養水，養殖水體的水質穩定是養殖體很成(chéng)功的前提條件。益生菌能(néng)直接利用水體中有機物作為能物有(néng)源進(jìn)行繁殖，降低水體中氨氮、硫化氫以及亞硝态氮含量，改善在舊養殖水體水質。

1、降低水體氨氮含量

氨氮分子會(huì)引起(qǐ)細胞DNA的斷裂以及造成村亮(chéng)細胞膜的破壞，導緻動物細胞死亡。因此，養殖水體中的氨氮分子人吧對(duì)水産動物的生存和生長(chá費西ng)所造成(chéng)的危害不容自哥忽視。研究表明，以硝化細菌、假單胞菌和芽體家孢杆菌組成(chéng)的複合益生菌，能店煙(néng)顯著降低氨氮含量及電拿亞硝酸鹽濃度，起(qǐ)到(dào)湖會淨化養殖水質的作用。研究發(fā)現，硝化細菌群（亞硝化細菌、硝化細菌、反硝化細菌等）組成海那(chéng)的複合益生菌T1在增加水問行體溶氧量、降低氨氮和亞硝态氮含量等效果明顯不如草們以硝化細菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌、乳酸菌和光合細菌組那子成(chéng)的EM複合益生菌T3。這(zhè)說(shuō)明複合益生菌降解氨氮的功效并不好工是僅僅取決于單一的優勢菌株，而是取少木決于複合益生菌中有益菌之間共生或協作關系的強弱。此外，有益房吃菌的不同配比對(duì)複合益生菌的氨氮降解能(n河現éng)力也有影響。以不同比例的芽孢杆菌和乳酸杆菌制弟服成(chéng)的複合益生菌，其哥短降低水體中氨氮的效果存在著(zhe)明錯雪顯的差别。其原因可能(néng)是有益菌的比例不同，說紙影響了優勢菌形成(chéng)的先後(hòu)順序，最終導緻複合益生菌在降讀你解氨氮的能(néng)力上表現出差異。樂短

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硫化物對(duì)水産動物具有一定的毒性。研究發(fā)現，以發(fā)硫喝能菌、貝日阿托氏菌和綠硫細菌組成(ch花鐘éng)的複合益生菌具有去除硫化物的功效，這(zhè)是由于其中的硫細菌具有從但愛硫化物中獲得電子將(jiāng)其氧化為元素硫的能(néng)力。硫細長票菌在降解硫化物的過(guò)程會農中所涉及的酶多種(zhǒng)多樣(y農件àng)，其中以硫化物氧化酶所起(qǐ)的作用最為重要。據報道懂志(dào)，硫化物氧化酶在芽孢杆菌中也有發用錢(fā)現，說(shuō)明該酶并不是硫細菌獨有的，也存在于其他有線媽益菌中。研究發(fā)現，以枯人物草芽孢杆菌、沼澤紅假單胞菌、幹酪乳我美杆菌和啤酒酵母組成(chéng)的複合益生菌黑如能(néng)很好(hǎo)地降解硫化物。由此推斷，上述複合益書光生菌可能(néng)通過(guò)枯草芽孢杆菌和沼澤紅兵作假單胞菌的硫化物氧化酶發(fā)揮降解靜文硫化物的作用。

二、水産益生菌抑制有害病原的作用機制作子

益生菌能(néng)通過(guò)自信美身代謝産生或刺激養殖動物産生細菌素、有機酸、抗弟拿菌肽等抗菌物質，抑制病原微生物的繁殖與生長(c火白háng)，有些益生菌通過(guò)黏附在宿主皮膚黏膜上皮細胞，可競争高訊性地抑制病原菌對(duì)宿主易感細胞的黏附。益生菌進(jìn)入水生動物的消化道(dào)以後(hòu)，首先占湖飛據了對(duì)它有利的上皮細胞，産生了一個對(duì)有害病菌不利的生長黑不(cháng)環境，逐步形成(c腦用héng)一個優勢菌群，與有害病菌競争的同時(shí)釋放出特殊的抗菌素，厭得抗菌素能(néng)夠有效地抑在能制或殺害有害病菌群。有研究發(fā)現議時，益生菌分泌物的最主要的功能(néng)就(ji資山ù)是抑制有害病菌的附著(zhe)村湖能(néng)力，使益生菌本身競争的時頻物(shí)候處于非常有利的地位。吧時

三、水産益生菌增強動物免疫力的作用機制

益生菌具有調控寄主免疫系統的功能(néng)，這(zhè)是益生菌最重們如要的益生特性。早期的研究主要集中在提高魚的生産性能(néng)及控制疾病方頻火面(miàn)，現在則轉移到(dà謝廠o)探究益生菌的免疫調節能(néng)力。體外試驗及活體子土動物試驗，皆發(fā)現益生菌具有免疫調控功能(年短néng)（包括全身免疫和局部免疫），避免發(fā得們)生炎症反應。益生菌可作用于魚體腸道(dào)的單核細胞、吞噬細胞、粒細女如胞、NK細胞，強化魚體免疫系統的功能雨匠(néng)。飼喂益生菌可提高魚的紅細胞、粒細胞河體、巨噬細胞、淋巴細胞、T細胞以及免疫球蛋白的數量，從而增強免疫能(作那néng)力，提高魚體免疫耐受力。益生菌還(hái)能(néng)場票夠提高魚的腸道(dào)粘膜溶菌酶秒間、噬菌細胞以及白細胞的活力。此外，益生菌能(néng)夠促進(jìn)魚體免疫器官的生長(ch頻我áng)發(fā)育。所以益生菌可作為免站東疫激活劑投入使用。

四、水産益生菌減輕應激反應的作用機制

超氧化物歧化酶（SOD）具有使活性氧自由基（ROS）發(fā)生藍費歧化的能(néng)力，産生的過(g能明uò)氧化氫則由過(guò)氧化氫酶（CAT）進(jì他間n)一步催化成(chéng)氧和水。水産動物受到(dào)環境脅迫時(shí)，應激反應會(huì)導影術緻自身産生一定量的ROS，體内這(zhè)2種(zhǒng)酶的活性會(hu房農ì)升高以保持氧化和抗氧化的平衡。研究發(fā)現，以枯草芽孢杆菌玩睡、酵母菌及乳酸菌制成(chéng)的不同組合的複合益生菌，均能(néng)不少水同程度地促進(jìn)暴露于戊酸氰醚酯（殺蟲劑的一種(zhǒng)樹工）環境中的野鲮的生長(cháng)，下調其肝髒、腮相笑組織内SOD、CAT的活性。其中舞離，同時(shí)均以添加上述3種(z還子hǒng)有益菌的複合益生菌促進(jìn)野鲮生長(cháng)錯動和下調其SOD、CAT活性的綜我農合效果最好(hǎo)。芽孢杆菌具有降日員解多環烴的能(néng)力，酵母菌也能(néng)把環烴當作碳源物質，故推測器森這(zhè)2種(zhǒng)有益菌通過(guò)種(區海zhǒng)間協作分解了水體中的戊酸放飛氰醚酯，減輕了環境對(duì)野鲮的脅迫，使其日數體内R0S的生成(chéng)量降低。此外長房，研究表明，乳酸菌具有調節抗氧化基因的表達能(néng)力。因此遠鐵，複合益生菌加入乳酸菌後(hòu)空新，能(néng)顯著提高野鲮的抗脅迫能不冷(néng)力，使其重要器官内的SOD和CAT活性穩定在正常範圍内。

水産益生菌以其綠色、環保、無毒、無污染、無殘留、高效、安員自全可靠等特性，吸引了業内人士的電高廣泛關注。水産益生菌可以改善水産動物的生産性能(néng)、提高水産品的産量，務飛增加經(jīng)濟效益，因此，水産益生菌在水産養殖業將(jiāng)具有少吃廣闊的應用前景。

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